کاهو یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین سبزی‌های برگی است. معمولا هیچ سالاد یا ساندویچی بدون وجود چند برگ کاهوی تازه لطفی ندارد. برگ‌های تردِ سبز و قرمز آن منبع بزرگی از مواد غذایی ضروری مفید برای انسان است. یکی از سبزی‌های با کالری بسیار پایین است. صد گرم کاهوی تازه فقط ۱۵ کالری دارد و…
سورل چیست؟ گیاه دارویی ترشک یا Sorrel با نام علمی Rumex Acetosella گیاهی است که از ریشه، دانه و برگ آن علاوه بر تغذیه، برای درمان هم استفاده می‌شود. شکل ظاهری این گیاه شبیه به اسفناج و بومی اروپا است. این گیاه دارای اسیدی با نام اگزالیک است که یک طعم ترش دوست داشتنی به آن…
